こんにちは、バオムプロジェクトです！
今回は、徳島ラーメンを語るうえで絶対に外せない名店、
「いのたに 本店」 をご紹介します。
徳島ラーメンといえば、濃厚な豚骨醤油スープに甘辛い豚バラ肉、そして生卵。
その発祥といわれるお店のひとつが、この「いのたに」です！
◆ 店舗情報
店名：いのたに 本店
場所：徳島県徳島市西大工町4-25
観光客だけでなく、地元の方にも長く愛される大人気店。
店内は昔ながらのラーメン屋さんの雰囲気で、どこかほっと落ち着く空間でした。
◆ 注文したのは「中華そば 中盛り（肉入り）」！
今回いただいたのは、人気の 中華そば 中盛り・肉入り。
● まずはスープ！
一口飲んだ瞬間、
濃厚なのにキレがある豚骨醤油スープ が口いっぱいに広がります。
甘さとコクのバランスが絶妙で、徳島ラーメンならではの独特の味わいがたまりません！
油っこさも控えめで、最後まで飽きずに飲める仕上がりです。
● 麺は中細ストレート！
スープがしっかり絡む中細麺。
柔らかすぎず硬すぎず、ちょうど良いコシがあり、スープとの相性は抜群です。
● 主役は“肉入り”！
徳島ラーメンといえば、やっぱりこの甘辛く煮込んだ豚バラ肉。
「いのたに」の豚肉は味がしっかり染みていて、ご飯がほしくなるほど濃厚！
ラーメンのスープと一緒に食べると、
さらに旨味が広がり、箸が止まらなくなります。
● 中盛りはちょうど良いボリューム
小盛りだと少し物足りない…
そんな方には 中盛り がちょうど良い量！
麺と肉のバランスがよく、満足感たっぷりです。
◆ まとめ
徳島ラーメンの代表格「いのたに 本店」は、
やはりその名に恥じない王道の味でした。
・濃厚なのに優しい豚骨醤油スープ
・甘辛く煮込まれた豚バラ肉
・しっかり絡む中細麺
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