ヤマネコ軒とは？
ヤマネコ軒は、江坂駅から徒歩圏内にあるラーメン・まぜそば専門店。
シンプルで落ち着いた店構えながら、店内は清潔感があり、一人でも入りやすい雰囲気です。
ラーメン激戦区・江坂の中でも、「醤油」に強いこだわりを感じさせるお店として知られています。
黒醤油特製まぜそば
まずは 黒醤油特製まぜそば。
一口目から感じるのは、香ばしさとコクの強さ。
黒醤油特有の深い旨みが、もちもちの太麺にしっかりと絡みます。
特製だけあって、
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チャーシュー
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味玉
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メンマ
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刻み海苔
など、具材も非常に豪華。
濃厚ですが重すぎず、最後まで飽きずに食べられるバランスの良さが印象的でした。
ガツンとした味が好きな方には、間違いなくおすすめの一杯です。
白醤油特製まぜそば
続いて 白醤油特製まぜそば。
こちらは黒醤油とは対照的に、見た目も味わいも非常に上品。
白醤油ならではのやさしい塩味と、出汁の旨みが前面に出ています。
素材の味を活かした仕上がりで、
「まぜそば＝濃い」というイメージを良い意味で裏切ってくれます。
特製トッピングとの相性も抜群で、
最後は「もう少し食べたい」と思わせる余韻が残りました。
黒か白か…迷ったら？
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コクとパンチを求めるなら → 黒醤油特製まぜそば
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上品でバランス重視なら → 白醤油特製まぜそば
といった印象です。
どちらも完成度が高く、好み次第で評価が分かれるのも納得。
まとめ
大阪・江坂の ヤマネコ軒 は、
醤油の魅力を最大限に引き出したまぜそばが楽しめる一軒でした。
黒と白、まったく異なる個性を持ちながら、
どちらも「特製」を選ぶ価値あり。
江坂でラーメンやまぜそばを探している方は、
ぜひ一度、ヤマネコ軒の醤油まぜそばを味わってみてください。
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