バオムプロジェクト: ２号店を裏に建ててしまう強きのお店「かしぐ」

今回は大阪・江坂エリアで見つけたラーメン店

「かしぐ」 をご紹介します。

ラーメン激戦区・江坂の中でも、ひと味違う個性を感じさせる一軒。
今回は看板メニューとも言える 特製味噌白湯ラーメン と、サイドながら主役級の存在感を放つ 旨辛牛ホルモン丼 を中心にレポートします。

かしぐとは？

「かしぐ」は江坂駅から徒歩圏内にあるラーメン店。
落ち着いた外観ながら、店内は清潔感があり、カウンター中心で一人でも入りやすい雰囲気です。

味の軸となっているのは「白湯スープ」と「味噌」。
濃厚系ながらも丁寧に仕上げられた一杯が楽しめると評判のお店です。

まずは 特製味噌白湯ラーメン。

スープは白湯ベースに味噌を合わせた濃厚仕様。
一口目から感じるのは、クリーミーさとコクの深さ。

味噌の旨みがしっかりと立ちながらも、白湯のまろやかさが全体を包み込み、
重すぎず、絶妙なバランスに仕上がっています。

特製トッピングとして、

が贅沢に盛られており、満足度も高め。

中太麺がスープによく絡み、最後まで飽きずに食べられる完成度の高い一杯でした。

続いては 旨辛牛ホルモン丼。

これがサイドメニューとは思えないクオリティ。

ぷりぷりの牛ホルモンに、ピリ辛のタレがしっかり絡み、
噛むほどに旨みと脂の甘みが広がります。

辛さはしっかり感じるものの、後を引くタイプで、ごはんとの相性は抜群。
ラーメンと一緒に食べることで、満足感は一気に倍増します。

むしろこれ目当てで来てもいいのでは？と思わせるレベルの一品でした。

大阪・江坂の かしぐ は、

が楽しめる、実力派ラーメン店でした。

しっかり食べたい日には特におすすめの一軒。
ラーメンと丼、両方楽しみたい方には間違いなく刺さるはずです。

江坂でラーメンを探している方は、ぜひ一度訪れてみてください。

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